Le Puits Salé & Source de la Nive
Ballade découverte : Le Puits Salé & Source de la Nive Avec Jean-Claude ROUX, géologue a l’association Les Pierres du Pays Basque. Le puits Salé d’Ugarre, unique vestige attestant la présence d’une exploitation du sel au XVII e siècle. Un petit puit avec une grande histoire. Pour tout renseignement […]
Guillaume & Constance
Superb breakfast and a great evening spend here. We love the comfort of our bedroom and the warmth of the place especially in the middle of a cold December. Thank you for the sympatic chats at breakfast and the tips about the way of English life. Guillaume et Constance
Green asparagus soup
Crème d’Asperges vertes Gure Lana Cette crème d’asperge est faite uniquement avec des queues d’asperges vertes. Les poids des ingrédients de la recette sont ceux utilisés pour la crème que j’ai fait ce jour-là, ils peuvent bien sur être augmentés ou arrondis selon ses nécessités, mais surtout gardé les proportions exacte pour arriver au même […]
Déjeuner à Ainhoa au restaurant Ithurria ****
Un superbe déjeuner ! Une cascade de couleurs et saveurs et une présentation raffinée. De l’accueil, au café le personnel de salle s’est montré attentif et a répondu à toutes mes questions (ils ont dû penser que je devais être pénible) Un établissement familial qui a été géré par plusieurs générations, […]
Tarte Tatin recipe
Tarte des demoiselles Tatin History: Research shows that the tarte Tatin was created accidentally at the Hotel Tatin in Lamotte-Beuvron, France, about160 km south of Paris, in the 1880s. The hotel was run by two sisters, Stéphanie and Caroline Tatin. There are conflicting stories concerning the tart’s origin, but the […]
Lemon Curd recipe
Recette Lemon Curd ou Crème citron. Ingrédients : Jus et zeste de 4 gros citrons jaunes. 4 œufs 350 gr de sucre en poudre 225 gr de beurre non sale coupe en petit dés. 5 gr de Maïzena Méthode : 1- Mélanger le jus & zeste de citron avec le sucre, afin de bien faire […]
Mince Pie recipe
Recette du mélange du Mince Pie. Ingredients 300 gr de mélange de fruits confit 100 gr raisin de Corinthe Jus et zeste d’un citron jaune et d’une mandarine. 3 Pommes golden, râpées avec la peau. 3 Cuillères à café de beurre fondu. ½ gr de Noix de muscade râpé […]
By night…..Citadelle tour
En juillet et août, l’office du tourisme Garazi-Baigorri propose des visites nocturnes de la cité fortifiée de Saint-Jean-Pied-de-Port, tous les mercredis,… En juillet et août, l’office du tourisme Garazi-Baigorri propose des visites nocturnes de la cité fortifiée de Saint-Jean-Pied-de-Port, tous les mercredis, en compagnie de raconteurs de pays et de Guilhem, un pèlerin du Moyen […]
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