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Une idée originale de présentation pour une salade de Tagliatelle de concombre

Une idée originale de présentation pour une salade de Tagliatelle de concombre  

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Moules marinieres

Il y a des plats dans la cuisine Française que l’on ne doit pas toucher. Ils sont là parce qu’ils représentent une culture, une région, une tradition et de merveilleux moments familiaux. On peut bien sur les alléger, les modifier, les mettre au gout du jour, les « moleculer », mais ils ne sont malheureusement plus les […]

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oeuf coque en tortilla et boudin noir

  Œufs coque en tortilla, boudin noir et chutney de citrouille, Ingrédients 2 œufs, une 1/2 pomme de terre, 1/4 oignon coupe en petit des finement, huile de tournesol. Sel et poivre noir. Très simple, casser deux œufs les battre légèrement. Mettre de cote. Emincer une belle pomme de terre, surtout ne pas la laver, mais […]

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Peach tart, Bourdaloue

                Recette de la pâte sucré. Beurre            225 GR Œuf entier     1&1/2 Farine             500 GR Zeste citron     1/4 Sucre              275 GR Essence Vanille  5 GR + Lait si nécessaire Méthode : 1- Dans un bol, rassembler et bien mélanger (Sabler) la farine, sucre, zeste de citron et beurre. […]

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